Vegetáriánus receptek: így nem sanyargatás a böjt
Nemcsak hús-, gluténmentes is ez a recept.
Elkészítési idő
30 perc
+ sütés
Nehézség
Egyszerű
Főétel
Zabpelyhes tojásfasírt
Hozzávalók 4 személyre
A fasírthoz
- 2 dl zabpehely
- 1,5 dl tej
- 7 tojás
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 ek. olaj
- 1 ek. vaj a formákhoz
- 1 késhegynyi cayenne-i bors
A körethez
- 30 dkg gluténmentes tészta (pl. fusili)
- 10 dkg kecskesajt
- 45 dkg bébi spenót
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek. vaj
- 2 dl tejszín
- 1 csapott ek. kukoricakeményítő
Elkészítés
- A zabpelyhet összekeverjük a tejjel, és 30 percig állni hagyjuk. 6 tojást keményre főzünk. A hagymákat megpucoljuk, majd felaprítjuk, az olajon üvegesre pároljuk, majd hagyjuk kihűlni.
- A petrezselymet apróra vágjuk. A megfőtt tojásokat meghámozzuk, nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük.
- A sütőt 160 ℃-ra előmelegítjük. 12 rekeszes muffinformát kikenünk vajjal. A zabpehelyhez hozzáadjuk a lereszelt tojásokat, a hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, a cayenne-i borssal, sóval ízesítjük. Az egészet összekeverjük a maradék 1 tojással, ha kicsit lágy, egy kis zabpehely adható hozzá.
- A masszából golyókat formálunk, és a muffinformákba tesszük. Mindegyik tetejére teszünk egy pici vajat, majd a sütőben 35 perc alatt készre sütjük.
- Közben a tésztát előírás szerint megfőzzük. A sajtot lereszeljük. A spenótot megmossuk, lecsepegtetjük. Nagyobb serpenyőben a vajat felolvasztjuk, a fokhagymadarabokat lepirítjuk rajta. A spenót kétharmad részét aprítógépben összezúzzuk és a vajas fokhagymával összekeverjük, majd az egész spenótleveleket is rátesszük, összeforgatjuk.
- Az étkezési keményítővel kikevert tejszínnel felöntjük, sóval borssal ízesítjük, hozzáadjuk a sajtot és pár perc alatt készre főzzük. Az elkészült parajt összeforgatjuk a tésztával, és a tojásfasírttal kínáljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
Recept és fotó: Csapó Alíz
Megannyi vegetáriánus receptet gyűjtöttünk egy helyre. Érdemes szemezgetni!
Ezeket olvastad már?
Csobot Adél eddig várt a bejelentéssel, de most már mindenki tudhatja: hatalmas a boldogság
Katalin hercegné már sehol sem tud megjelenni: nagy baj van a háttérben
Megszólalt a szakításról egy közeli barát: Barnai Judit már el is költözött Curtistől
Itt gyógyul! Elhagyta az országot agyműtétje után Keresztes Ildikó
Most jött a rossz hír Reviczky Gáborról
Bochkor Gábor kimondta: Ő az egyik legjobb fej csaj, akivel együtt voltam
Kövesd a Kiskegyed cikkeit a Google hírekben is!Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.
Legnépszerűbb
A poklok poklát éli át Katalin hercegné
Kiderült: ezért enyhült meg Tápai Szabina Kucsera Gábor iránt