Hangolódjunk húsvétra: ezek a borok passzolnak az ünnepi menühöz
Megkoronázhatjuk az ünnepi menüt a hozzá passzoló borokkal / Fotó: Shutterstock
Nem csupán a tojás, a sonka és a sárgatúró a húsvéti menü elengedhetetlen része, hanem a mellé kínált ital is. Egy jól megválasztott tétel sokat adhat az ételekhez.
Ezeket látta már?
A bor Krisztus vérét jelképezi
A húsvét a kereszténység legnagyobb ünnepe. Az Újszövetség szerint Jézus pénteki keresztre feszítése után a harmadik napon, vasárnap feltámadt. Kereszthalálával nem szabadította meg a világot a szenvedéstől, de megváltotta minden ember bűnét, feltámadásával pedig győzelmet aratott a halál felett. A valláson kívül a tavaszvárás, a tavasz eljövetelének ünnepe is.
Húsvétvasárnaphoz hagyományosan az ételszentelés hagyománya tartozik. A délelőtti misére letakart kosárral mentek a hívők, melyben bárányhús, kalács, tojás, sonka és bor volt. A húsvéti bárány Jézus áldozatát, a bor Krisztus vérét jelképezi. A tojás pedig az újjászületés jelképe.
A tavasz beköszöntével, a húsvéti ünnepek idején elköszönnek a nagy, testes vörösborok, a melegebb időben inkább könnyedebb ízekre vágyunk. Persze egy-egy jó vörösbor marad az asztalon, hiszen a húsvéti menüben is vannak olyan ételek, amelyekhez éppen ezek passzolnak.
Herczeg Ágnes, a Blikk Borvilágának borszakértője segít eligazodni az üvegek tengerében.
Reggeli
Ha a reggelt pazarul szeretnénk indítani, akkor bontsunk egy száraz pezsgőt. A buborékos ital egyrészt feldobja a napot, másrészt segít a tojás emésztésében, amit reggelire fogyasztunk.
Javaslat: Zichy Anna brut nature pezsgő
Tízórai és uzsonna
Ha valaki megéhezik és napközben falatozna a klasszikus hidegtálból - például kaszinótojás, sonkatekercs, franciasaláta, krumplisaláta -, akkor egyértelműen száraz fehérbort kell vennie. Például egy szürkebarátot vagy furmintot. Egyébként a reggeli mellé kibontott pezsgő is illik.
Javaslat: Demeter Zoltán "Dry" Furmint-Hárslevelű 2019, Laposa Szürkebarát
Ebéd
A medvehagymának éppen szezonja van, a belőle készülő krémleveshez kiválóan illik egy ropogós sauvignon blanc, amely egyébként friss, zöldsalátákkal is tökéletes ízharmóniát ad.
Javaslat: Varsányi Sauvignon blanc Grand Selection 2021, Kamocsay Prémium Sauvignon Blanc 2022
Ha bárány készül ebédre vagy vacsorára, válasszunk mellé pinot noir-t, kadarkát vagy bikavért.
Javaslat: ETYEKI KÚRIA Pinot Noir 2021, Rókusfalvy - Pinot Noir 2019, Demeter Egri Bikavér 2018
Vacsora
A klasszikus húsvéti menü hagyományosan főtt tojásból, sonkából és kalácsból áll. A sonka mellé pazar ízvilágot kölcsönöz egy testesebb fehérbor, esetleg egy neutrálisabb, vulkanikus somlói bor, de passzol mellé az olaszrizling is.
Javaslatok: Zsirai Nagy-Somlói Juhfark 2020, Joós Elek ENTITÁS Cuvée 2018, Tar Pannonhalmi olaszrizling,
Aki inkább a vörösbort kedveli, fogyaszthat hozzá kadarkát, egri vagy szekszárdi bikavért, de tökéletes mellé egy finom siller is.
Javaslatok: Amfórás Kadarka bio 2022, Gallay Siller Sub Rosa 2022
Desszert
Ha desszert, akkor édes bor. Legtöbben a tokaji aszú mellett döntenek, de egy tokaji édes szamorodni is tökéletes választás az édesség mellé.
Javaslat: Grand Tokaj Édes Szamorodni 2021
Extra ajánló
3 gyakori szokás, ami károsítja lábunk egészségét (x)
Alakítsa át szájápolási rutinját és iktassa be a szájvíz használatát a tökéletesebb szájhigiéniáért! (x)
Íme a módszer, amivel sokkal egyszerűbb döntést hozni (x)
Egy belföldi helyszín, amit imádni fog a család (x)
A tudomány kidolgozott egy megoldást azoknak, akik nem szoknak le a dohányzásról (x)
Hogyan hatnak a mindennapjainkra tudatos és impulzív döntéseink? (x)
Gyakran szokott fázni? Meglepő, de ez is okozhatja (x)
Rúzs
Hihetetlen, de a kínok között még ezt is megtette Karsai Dániel
Mindenki döbbenten fogadta: kiszivárgott az igazság a Palotából
Most érkezett a tragikus hír: elvitte súlyos rákbetegsége a híres színészt
Tűzpiros szívvel üzente meg Mikes Anna, amit annyira vártak már: megtörtént!
Meghozták a döntést Sebestyén Balázsék: külön utakon folytatják tovább