A kemencék szerelmese a boldogság élő szobra: így él ma egy modern vándor
Istvánnak nem kell edzenie, hiszen nagyon kemény fizikai munka a kemenceépítés / Fotó: Facebook
A családja mellett másik két szenvedélyének, a kemenceépítésnek és a sütésnek is hódolhat a mérnök, aki székely mesterektől leste el a kerti tűzhelyek rakásának fortélyát. Az első kemencét a családjának építette meg, ez indította el azon az úton, ahol állítása szerint a munkával, a szenvedéllyel együtt a belső nyugalmat és a boldogságot is megtalálta.
Ezeket látta már?
Vámosszabadiban mindenki tudja, hol lakik Póta István, a vándorkemencés. Igaz, otthon nemigen lehet megtalálni, főleg márciustól, amikor beköszönt a jó idő, mert ha éppen nem kemencét épít valahol, akkor fesztiválokon, esküvőkön, baráti összejöveteleken süt-főz a saját, utánfutóra épített fatüzelésű kemencéjével.
Nemcsak munka, szenvedély, nyugalom, boldogság is a mesternek a kemencék építése / Fotó: Facebook
– A vándorkemencés kifejezés anno abból adódott, hogy a kályhások járták a vidéket a szerszámaikkal, anyag a téglához vagy kő, habarcs mindenhol akadt, ahol a vándorlás közben megbízást kaptak, ott felépítették a kemencét – vallja a hivatásáról a modern vándor. – A megrendeléseket már célirányosan veszem fel, de bárhová elmegyek kemencét építeni, ahova hívnak, s mobil kemencéket is kifejlesztettem. Természetesen magamnak is építettem, mert imádom a kemencében sült ételeket, az ízeket másokkal is megosztani. Saját fűszerezésű húsokat, klasszikus székely pityókás kenyeret, kenyérlángost, gazdag leveseket, agyagedényben főtt káposztát, de pizzát, lekvárt is rendszeresen készítek a kerti konyhámban. Nem tudom elképzelni, hogy egy irodában kelljen dolgoznom, ez az életem, s az örömforrás egyik titka, hogy az ember olyan munkával állítsa elő a megélhetésére, gyermekei jövőjének megalapozására kellő anyagi hátteret, ami neki örömet jelent.
Ha lobog a tűz, az összekovácsolja a családokat, baráti társaságokat is - véli a vándorkemencés / Fotó: Facebook
Hobbinak indult a kemencézés, otthoni időtöltésnek, de mérnökként mindig fejlesztette a saját művét, mindig hozzátett valamit. Aztán a barátok kérték meg először, nekik is építsen egy szabadtéri tűzhelyet, onnantól nem volt megállás.
– Nem könnyű állandóan úton lenni, egy évben van, hogy 50 ezer kilométer is belemegy az furgonomba, amivel a kemenceépítő szerszámaimat és bizonyos alapanyagokat szállítom. Ausztráliába is eljutottam – na nem négy keréken – ott is építettem kemencéket, a kinti magyarok örömére. Amikor építek, emberek között vagyok, figyelem, mit szeretne a megrendelő, ez kreativitást ad, alkothatok, nem kell figyelnem semmi másra, még az időérzékem is elvesztem.
A szikár, erős férfi nem sportol, a kemenceépítés önmagában is kemény edzés. Egy tégla 3,5 fél kiló, egy kis kemencéhez is kell bele 700, ezt István viszi, emelgeti. Saját tervek alapján, saját fejlesztéssel dolgozik, mindent megbeszél a megrendelőkkel:
– Voltak már extrém ötletek, amikről türelemmel kellett lebeszélnem a kuncsaftot, igyekezve a legjobb hatásfokú, mindkettőnk számára legesztétikusabb kemencét megalkotni. Csak olyan kemencét vagyok hajlandó megépíteni, ami maradéktalan elégedettség érzetet jelent nekem is és a használójának is. Ehhez kommunikálni kell a megrendelővel, a beszélgetésekből nem egy örök barátság született már, ez is bizonyítja, csodás munkám van. Amikor építek vagy főzök, a gyerekek is ott sündörögnek körülöttem, az együtt töltött idő még rápakol egy réteget a boldogságra, mi kell több?
Póta István a kemencés ízeknek is nagy tudora, nyáron minden hétvégén fő vagy sül valami a kelencéiben
Póta István kemencéi családokat, baráti társaságokat kovácsoltak össze, tartottak egyben, a lobogó tűz, a parázs, a kemencében főtt és sült étkek illata mellett nincs vita, nincs veszekedés. Ha főzni hívják, mindig a saját titkos receptjeivel érkezik: napokig pácolt, különlegesen fűszerezésű húsokat, klasszikus székely pityókás vagy kukoricás kenyeret, kenyérlángost, gazdag leveseket, anyagedényben főtt káposztát, sóletet készít a kemencéjében, de a pizza vagy a lekvár is kemencetűzön készül a vándorkonyhában.
Extra ajánló
3 gyakori szokás, ami károsítja lábunk egészségét (x)
Alakítsa át szájápolási rutinját és iktassa be a szájvíz használatát a tökéletesebb szájhigiéniáért! (x)
Íme a módszer, amivel sokkal egyszerűbb döntést hozni (x)
Egy belföldi helyszín, amit imádni fog a család (x)
A tudomány kidolgozott egy megoldást azoknak, akik nem szoknak le a dohányzásról (x)
Hogyan hatnak a mindennapjainkra tudatos és impulzív döntéseink? (x)
Gyakran szokott fázni? Meglepő, de ez is okozhatja (x)
Rúzs
Hihetetlen, de a kínok között még ezt is megtette Karsai Dániel
Mindenki döbbenten fogadta: kiszivárgott az igazság a Palotából
Most érkezett a tragikus hír: elvitte súlyos rákbetegsége a híres színészt
Tűzpiros szívvel üzente meg Mikes Anna, amit annyira vártak már: megtörtént!
Meghozták a döntést Sebestyén Balázsék: külön utakon folytatják tovább