Nagy kedvenc ez a kínai recept

Gasztro

2024. március 18.

Csirkés csípős tészta recept / Fotó: Ringier

Az ázsiai konyha ételeit egyre jobban kedveljük. Kínai, japán, thai, koreai fogásokat egyre több helyen kóstolhatunk, de otthon sem nehéz elkészíteni őket. Tésztás ételeik egészségesek és nagyon finomak.

Elkészítési idő

35 perc

Nehézség

Egyszerű

Főétel

Csirkés csípős tészta

Hozzávalók 4 személyre

30 dkg csirkemellfilé
3 gerezd fokhagyma
5 cm friss gyömbér
3 db sárgarépa
1 piros húsú paprika
20 dkg csiperkegomba
40 dkg Mie tészta
2 ek. szezámolaj
1 ek. barna cukor
4 ek. szójaszósz
4 ek. csípős chiliszósz
3 db újhagyma karikára vágva
2 db lime cikkekre vágva
2 ek. szezámmag

Elkészítés

A húst kis kockákra vágjuk. A fokhagymát, a gyömbért meghámozzuk, apróra vágjuk/lereszeljük. A paprikát, a répát megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. A tésztát lobogó sós vízben 3-4 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük.
A wokban a (szezám)olajon a csirkemellet megsütjük, hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért, a szezámmagot, és egy percig pirítjuk.
Belekeverjük a répát, a paprikát, majd 2-3 perc alatt roppanósra pirítjuk. Megszórjuk a barna cukorral, és hozzáadjuk a leszűrt tésztát. Meglocsoljuk a szójaszósszal, a chiliszósszal és átforgatjuk. Tálaláskor karikára vágott újhagymával, friss lime-mal kínáljuk.

Munka: kb. 35 perc

Fogyasztható: kb. 35 perc múlva

Recept és fotó: Csapó Alíz

A jellegzetesen cikk-cakkos mie egy Észak-Kínából származó tészta, ami búzából és tojásból készül. Pontosan ezért kínai tojásos tésztának is nevezik, levesbetétként fogyasztva a leggyakoribb, de mindenféle wokban készült ételhez kiváló alapanyag.

A kínai recepteket nagyon szeretjük! Éppen ezért gyűjtöttük őket egy helyre.