Zöldes lett a főtt tojás sárgája - Vajon meg lehet enni?
Sokakat zavar, ha zöldes árnyalatúvá válik a főtt tojás sárgája.
Vannak ételek, melyek bizonyos körülmények közt bezöldülnek. Arról már írtunk, hogy vajon meg lehet-e enni az elszíneződött krumplit, most pedig utánajártunk annak, hogy mi a helyzet a zöldes színű főtt tojás sárgájával.
Dawn M. Bohn, PhD, az Urbana-Champaign-i Illinoisi Egyetem Élelmiszertudományi és Emberi Táplálkozástudományi Tanszékének tanára szerint az ok a főzésben keresendő. Ugyanis akkor zöldül be a sárga rész, amikor túlfőzzük a tojást.
"Ha egy tojást túl sokáig és/vagy túl magas hőmérsékleten főznek, a tojásfehérjében lévő kén egyesül a sárgájában lévő vassal, ami vas-szulfidot hoz létre, amelynek zöld árnyalata van" - magyarázza a professzor. Ez a kémiai reakció nem csak főzés, hanem rántotta készítése esetén is létrejöhet!
Hogy vajon ehető-e ilyenkor a tojás? Röviden: igen! Bár esztétikailag nem a legszebb, ám teljesen biztonságos. Sőt! A szekértő szerint biztonságosabb túlfőtt tojást enni, mint rosszul főtt tojást, amely különböző baktériumokat hordozhat!
Tojással a legkönnyebb 5 kilót fogyni 1 hét alatt
Ezeket olvastad már?
Nem bír magával Andris: a Házasság első látásra után máris meglépte?!
Erre vártunk: kiderült, így van most Katalin hercegné
Falta a férfiakat, mégis nagy magányban halt meg a világhírű magyar színésznő
Mikes Anna alig várta, hogy hazaérjenek és végre elmondhassa: nagy a boldogság
Tilla nem várt babára érkezett haza! Hatalmas az öröm!
Csak kapkodjuk a fejünket: szakítottak, most mégis eljegyezte szerelmét a TV2 sztárja!
Kövesd a Kiskegyed cikkeit a Google hírekben is!Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.
Legnépszerűbb
Undorító szakítás a Házasság első látásra show-ban
Máté Krisztina – Kiderült, ezért tűnt el