Tesztelték az itthon kapható leveles tészták egy részét: ez az eredmény

Most a készen kapható leveles tésztákat tesztelte a maradokapenzemnel.blog.hu, mutatjuk, milyen eredménnyel!

Eredete

A modern leveles tésztát Franciaországban fejlesztették ki, az arabok és a görögök évszázadok óta másfajta leveles tésztát használtak: olívaolajjal megkent vékony tésztalapokat készítettek, és különféle péksüteményekben, például baklavában használták fel. A leveles tészta legrégebbi ismert receptjét Robert Amiens-i püspök írta le egy oklevélben 1311-ben.

A teszt menete

A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték. A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltak be, márkás és sajátmárkás termékeket. A leveles tésztákat a csomagoláson feltüntetett leírás szerint sütötték ki és rögtön kisütés után kóstolták.

Figyelték a leveles tésztára jellemző illatot. Mivel sütés közben a leveles tészta megemelkedik, jól láthatónak kell lennie a leveles rétegeknek, ha ez nem történt meg kellőképpen, kevesebb pontot adtak. Sütés után azt figyelték, hogy a tészta külseje ropogós, a belseje pedig laza, leveles szerkezetű legyen. Az idegen ízért kevesebb pontot adtak.

Eredmény

A negyedik helyen holtverseny alakult ki.

4. Tante Fanny friss levelestészta tönkölybúzalisztből, egységár: 2922 Ft/kg, pontszám: 7,8/10 pont

Sütés után a rétegek megfelelően látszanak. Kellemes levelestészta-illatú. A tészta külseje jól átsült, a belseje puha és levegős maradt. A tészta íze inkább édeskés és finom.

4. LIDL Culinea gyorsfagyasztott leveles tészta, egységár: 1198 Ft/kg, pontszám: 7,8/10 pont

Enyhe sülttészta-illat. A leveles rétegek jól látszanak, kellően megemelkedett a tészta. Enyhén vajas illat. A külső rész kellően ropogós, a belseje is jól átsült. Kellemes, vajas íz.

3. SPAR Prémium vajas leveles tészta, egységár: 3568 Ft/kg, pontszám: 7,9/10 pont

Sütés közben a tészta kellően megemelkedett, jól látszanak a leveles rétegek. Kellemes vajas, sülttészta-illat. A külseje ropogós, a belseje laza szerkezetű, megfelelően átsült. Íze kellemesen édes és vajas.

2. ALDI Good Choice Leveles tészta sütőpapírra kinyújtva, egységár: 1415 Ft/kg, pontszám: 8,2/10 pont

Sütés után a tészta kellően megemelkedett, a rétegek jól látszanak. Az illata vajas, enyhén sós. A külső réteg ropogós, a belseje megfelelően átsült. Kellemes, vajas íz.

1. ALDI Good Choice Leveles tészta light, sütőpapírra kinyújtva, egységár: 1415 Ft/kg, pontszám: 8,4/10 pont

Sütés közben a tészta megfelelően megemelkedett és a leveles rétegek nagyon jól látszanak. Az illata kellemesen vajas. A külső réteg ropogós, a belseje laza szerkezetű és kellően átsült. Kóstoláskor a tészta ízében a nagyon finom vajas és enyhén sós ízek dominálnak. Kiemelkedő kóstolási élmény.

BLIKK DOSSZIÉ

ételek