Gabriella konyhája: Epres-tejfölös piskóta
Puha diós piskóta, tejfölös-tejszínhabos krém és sok-sok eper. Egy különleges, mégis egyszerűen elkészíthető sütemény.
Epres-tejfölös piskóta
Hozzávalók
- kb. 20x30 cm-es tepsihez
- A tésztához:
- 4 dkg finomliszt
- 1 evőkanál instant kávépor
- 10 dkg őrölt dió
- 10 dkg zabpehelyliszt
- 5 közepes tojás
- 1 csapott teáskanál sütőpor
- 10 dkg kristálycukor
- A krémhez:
- 3 dl sűrű tejföl
- 10 dkg porcukor
- 3 dl cukrozatlan tejszín
- 1 csomag habfixáló
- A tetejére:
- kb. 40 dkg eper
- néhány szem dióbél vagy sótlan mogyoró
Elkészítés
- A sütőt 170 fokra előmelegítjük, a tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy enyhén kivajazzuk/lisztezzük.
- A darált diót, zabpehelylisztet és a sütőport összekeverjük. Az instant kávét elkeverjük 2 evőkanál forró vízzel.
- A tojásokat ketté választjuk: a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk a vízzel elkevert instant kávét is. A fehérjehabból rákanalazunk keveset, hozzáadjuk a lisztes-diós keveréket, jól összekeverjük. Végül óvatosan hozzákeverjük a többi tojáshabot is.
- A tésztát a tepsibe simítjuk és előmelegített 170 fokos, légkeveréses sütőben kb. 12 percig sütjük. (Végezzünk tűpróbát!)
- A megsült tésztát süteményrácsra borítjuk, levesszük róla a sütőpapírt és hűlni hagyjuk!
- A krémhez kikeverjük a tejfölt a porcukorral. A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, összeforgatjuk a tejföllel, és a kihűlt tésztára kenjük.
- Végül a megmosott, megtisztított epreket hosszú cikkekre vágjuk és kirakjuk vele a sütemény tetejét. Darabokra vágott dióbéllel vagy sótlan mogyorószemekkel meghintjük. Szeletelve kínáljuk.
Ezeket olvastad már?
KI hitte volna: ezt tette Koós János első felesége!
Jön a baba Kulkáéknál: "János nagyon izgatott, és már alig várja"
Élő adásban jött a bejelentés Korda Györgytől és Balázs Kláritól, amire senki nem volt felkészülve
Tóth Gabiék, Kucsera Gáborék és Peller Annáék után már ők is? Itt az újabb sztárválás
Közölték a szomorú hírt Károly királyról: sokan összetörtek, sokan nem hiszik el, hogy ez igaz
Kövesd a Kiskegyed cikkeit a Google hírekben is!Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.
Legnépszerűbb
Elképesztő! Károly és Kamilla eltitkolt fia Vilmos idősebb hasonmása
Balogh Edina megtalálta a boldogságot, de milyen a viszonya volt férjével?