Kálci receptjei: Teljeskiőrlésű búzalisztes zsúrkenyér
Ez a kenyér különleges összetevőkkel és receptúrával készül, hogy megfeleljen azoknak, akik szénhidrát anyagcsere betegségekben szenvednek. Enyhén édeskés ízű, hosszabb formájú és puha kérgű kenyér sül ki a tésztából. Tej és vaj hozzáadásával gazdagított péksütemény még finomabb és lágyabb végeredményt ad.
Teljeskiőrlésű búzalisztes zsúrkenyér
Hozzávalók
- 35 dkg (350 g) teljes kiőrlésű búzaliszt
- 8 dkg (80 g) búzasikér
- 2 tk. (10 g) só
- 3-5 g negyedannyi típusú édesítőszer
- 20 g friss élesztő
- 1,75 dl (175 g) víz
- 1,75 dl (175 g) tej
- 20 g hideg vaj
Elkészítés
- Belemérjük egy edénybe a lisztet és a búzasikért, amibe belekeverjük a sót és az édesítőszert.
- A liszt közepébe mélyedést készítünk, ahová belemorzsoljuk az élesztőt.
- A vizet és a tejet összekeverjük, majd kézmelegre melegítjük és ráöntjük a keveréket az élesztőre.
- Ezután az edény tartalmát összekeverjük, majd belerakjuk a hideg vajat darabokban. Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk.
- Addig dagasszuk a tésztát, amíg az nem ragad sem a tál falához, sem a kezünkhöz.
- Dagasztás után 40 percet kelesztjük, majd megformázzuk hosszúkásabb vekninek.
- Szilikonos sütőpapíros tepsire rakjuk a veknit és további 30 percig kelesztjük. 210 °C-ra előmelegítjük a sütőt alul-felül sütésen gőztér alkalmazásával.
- Mielőtt a sütőbe tolnánk a zsúrkenyeret, előtte lespricceljük vízzel a felületét.
- Kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük.
- Közvetlenül ahogy kivesszük a megsült zsúrkenyeret, adunk neki egy kis vizes spriccelést. Ezután rácsra tesszük hűlni.
Ha nem szeretnénk tejet használni, akkor 20 g habtejszín és 330 g víz keverékével készítsük el.
Ezeket olvastad már?
Most jelentette a Palota: Katalin hercegnéről közölték a szomorú hírt
Ördög Nóra mindent eldobott és azonnal a helyszínre rohant: brutális esés történt
Mi történik itt? A Házasság első látásra Gyöngyije szíveket küldözget Gerinek
Vilmos herceg váratlan videó-üzenete miatt sír most a világ
Elég volt: nagyon kiakadt Vilmos herceg, súlyos, amit Katalinnal tettek
Megszólalt a második gyermekről Rácz-Gyuricza Dóra. Elmondta, mikor érkezhet a baba
Kövesd a Kiskegyed cikkeit a Google hírekben is!Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.
Legnépszerűbb
Mikes Anna és Krausz Gábor – Heves viharok várhatók a kapcsolatukban
Borbás Marcsi szomorú születésnapon van túl