Az úgynevezett ultrafeldolgozott élelmiszerekről (UPF) több ízben kiderült már, hogy nem a hosszú élet titkai: az ilyen, egészségtelen ételeket kapcsolták már nemrég a stroke-hoz és a szívbetegségekhez is, most pedig újabb veszélyére mutatott rá egy új tanulmány. Ezt a Bristoli Egyetem, valamint a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség kutatói végezték, és kiderült:

az ultrafeldolgozott élelmiszerek a nyelőcső-, torok- és szájrák kialakulásának kockázatát is növelhetik.

Mint az a European Journal of Nutrition folyóiratban publikált tanulmányból kiderül, összesen 450 111 felnőtt személy táplálkozási és életmódbéli szokásait vizsgálták a szakemberek egy 14 éves időszak során.

Egy kísérletből kiderült, téved, aki azt hiszi, hogy csak a gyerekeknél működnek az egészségtelen ételek reklámjai

Százmilliárdokat költenek az élelmiszer- és italgyártó cégek a sokszor egészségtelen ételek népszerűsítésére, és az ő szempontjukból nem is feleslegesen.

Az ilyen ételek nagy mennyiségben történő fogyasztása miatti elhízás nem egyedüliként volt felelős a rák kockázatának növekedéséért.

Az ultrafeldolgozott élelmiszerek – mint azt a nevük is sugallja – alapos feldolgozáson esnek át, ebből fakadóan pedig sok adalékanyagot, tartósítószert, aromát, színezéket és emulgálószert tartalmaznak. Ezek pedig már „eredendően károsak” a szervezetünk számára – függetlenül a súlygyarapodástól.

Sőt, ha ez nem lenne elég, még a csomagolásból, valamint a gyártási folyamatból is kerülhetnek az ilyen élelmiszerekbe mérgező anyagok – írja a megállapításokat összegezve az Interesting Engineering.

Megvizsgáltak 242 előre csomagolt kenyeret, és kiderült: volt, amiben szeletenként több só volt, mint egy egész zacskó chipsben

A WHO napi 5 grammnál kevesebb só fogyasztását javasolja, ezzel szemben kapni lehet olyan kenyeret, amiből néhány szelet már a napi ajánlott sóbevitel ötödét kiteszi - derül ki egy, az Egyesült Királyságban végzett felmérésből.

Ugyanakkor a rák és az UPF-ek közötti kapcsolat jobb megértéséhez még további vizsgálatokra van szükség. A kiegyensúlyozott, változatos étrend tartása – melyben szerephez jutnak a zöldségek, gyümölcsök és a teljes kiőrlésű termékek is – azonban egy olyan általános jó tanács, melyet a fenti eredmények miatt is érdemes lehet követni.

Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, kövesse a HVG Tech rovatának tudományos felfedezésekről is hírt adó Facebook-oldalát.